Borani
Malzemeleri:
- 450 gr Kuşbaşı Et
- Yarım kg Tuzlu Yoğurt
- 1 kg Ispanak
- 4-5 adet kuru Baş Biber
- 1 adet küçük Kuru soğan
- 1 diş Sarımsak
- Yarım çay bardağı Zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı Kuru Nane
- İhtiyaç kadar Tuz
Hazırlanışı:
Eti düdüklü tencerede iyice haşlayalım, diğer taraftan kuru soğan ve sarımsağı zeytin yağında hafif pembeleştirelim. Haşladığımız eti ilave edelim. Et hafif sotelenince et suyunu koyup tuzlu yoğurdunu ilave edelim. İyice yıkayıp ince ince kıydığımız ıspanakları karışıma ilave edip koyulaşıp yumuşayana kadar pişirelim. İstediğimiz koyu kıvama gelen boranimizin üzerine kuru nane ve tuzunu ilave edelim, yanında pirinç pilavıyla birlikte afiyetler olsun.
