Sebzeli Çupra

Malzemeleri:

• Orta boy temizlenmiş Çupra
• Orta boy Kuru Soğan
• İki kök Yeşil Soğan
• İki diş Sarımsak
• Orta boy Patates
• 1 adet Yeşil Biber
• Orta boy Domates
• Yağlı Kağıt

Hazırlanışı:

        Öncelikle yağlı kâğıdın üzerine çupramızı yerleştirelim ve içerisine kuru soğan, domates, yeşil  soğanı ilave edelim. Yeşil biber ve patatesi  halka halka doğrayıp çupranın karnına yerleştirelim. Yağlı kâğıdın her iki yanını kapatıp fırında 200 derecede yarım saat pişirelim.

Not: Tariflerimde baharat ve tuzu isteğe bağlı kullanıldığı için özellikle yazmıyorum. Afiyet olsun.

Patates Salatası

Malzemeleri:

• 5 adet orta boy  Patates
• Yarım bağ Maydanoz
• Yarım bağ Nane
• Yarım bağ Dere Otu
• Yarım bağ Tere
• 4-5 yaprak Marul
• 6 dal Yeşil Soğan
• 1 dal Sarımsak
• 2 adet Limon
• Bir tatlı kaşığı Pul Biber
• İki yemek kaşığı Sirke
• Bir çay bardağı Zeytin Yağı

Hazırlanışı:

       Haşladığımız patatesleri küp küp doğrayalım. Derin bir kabın içine tüm yeşillikleri ve baharatları ince ince doğrayıp harmanlayalım. Limon suyunu, zeytinyağını ve sirkesini ilave edelim.  İsteğe bağlı olarak kimyon da kullanılabilir. Afiyet olsun.

Kapuska

Malzemeleri:

• 300 gr  Kıyma

• Orta büyüklükte Lahana

• 1 adet küçük Kuru Soğan

• Bir diş Sarımsak

• Yeteri kadar Biber Salçası ve Domates Salçası

• 1 adet Limonun Suyu

Hazırlanışı:

Kıymamızı ve ince doğranmış kuru soğanı zeytin yağında kavuralım, kavurma işlemimiz bitince ince doğranmış lahanamızı ilave edelim. Lahanamız solunca salça, limon suyu ve iki su bardağı su ilavesiyle pişirelim. Tuz ve baharat ölçüsü vermiyorum isteğe bağlı kullanılabilir. Afiyet olsun.

Nohutlu Kıymalı Pırasa

Malzemeleri:

• 1 kg Pırasa

• 250 gr Kıyma

• 1 su bardağı Nohut

• Yarım yemek kaşığı Biber ve Domates Salçası

• Yarım çay bardağı Zeytin Yağı

Hazırlanışı:

Kıymamızı   zeytin yağında  kavuralım. Daha sonra iyice ayıklanmış ve yıkanıp doğranmış pırasalarımizı kavrulan kıymamızın içine ilave edelim. Sotelenen  pırasamızın içine nohutunu ekleyelim ve her iki salçadan yarım kaşık ilave edelim. Yaklaşık bir su bardağı ılık su ilave edip pişmesini bekliyelim veeee afiyetler olsun.
Fahriyece Lezzetler