Fellâh Köftesi
Sosunun Malzemeleri:
- Yarım bağ Ispanak
- 1 adet orta boy Kuru Soğan
- 5 diş Sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Kuru Nane
- 1 kaşık Biber Salçası
- 1 kaşık Domates Salçası
- Yarım çay bardağı Sıvı Yağ
- 2 yemek kaşığı Nar Ekşisi
Hamurunun Malzemeleri:
- 2 su bardağı İnce Bulgur
- 3 yemek kaşığı Un
- 1 çay kaşığı Kimyon
- 1 tatlı kaşığı Biber Salçası
- Biraz Tuz
Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir çukur kabın içerisine koyup suyla ıslatalım. Islanıp şişen hamurumuzu kısır yoğurur gibi iyice yoğuralım. Kıvama gelen hamurumuzdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım ve ortasına parmağımızla çukur yapalım. Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayalım. Diğer taraftan ıspanağı iyice yıkadıktan sonra ince ince kıyalım. Tencerenin içine zetinyağını koyup soğanını kavuralım. Kavrulan soğanın içine, doğradığımız ıspanağı ve diğer malzemeleri (nar ekşisi ve sarımsak) hariç ilave edelim. Suyunu bırakan ıspanağın içine minik köftelerini ilave edelim. Suyunu çekince nar ekşisini ve dövülmüş sarımsağını ilave edelim. Afiyetler olsun.
https://www.facebook.com/fahriyecelezzetler
https://twitter.com/fahriyecelezzet
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder